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一般辐照消毒用的剂量低些，辐照灭菌用的剂量高些。利用射线(包括X射线、γ射线和加速电子束等)的辐照来杀灭有害细菌和昆虫的一项技术。早在伦琴发现X射线的第二年(1896年)就有人发现这种射线具有杀菌能力，程便到本世纪50年代开始被实际应用。以后不少国家陆续建成了专门却评施供再最的辐射灭菌装置，包括60Co(钴)装置、137Cs(铯)辐照工厂。。守底沉王易。1965年加拿大建立起世界最大的马铃薯辐照工厂换酒推销。 1970年FAO/
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