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利用射线(包括X射线、γ射线和加速电子束等)的辐照来杀灭有害细菌和昆虫的一项技术。早在伦琴发现X射线的第二年(1896年)就有人发现这种射线具有杀菌能力，到本世纪50年代开始被实际应用。以后不少国家陆续建成了专门的辐射灭菌装置，包括60Co(钴)装置、137Cs(来自铯)辐照工厂。香辛料和调味品 辐照处理既能控制昆虫的侵害，又能减少微生物的数量磁划据夜护，保证原料的质量，避免热处理和化学处理等传统方法所带来的不良影响。 5、蛋类 蛋类辐照主要采用辐照巴
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